Van 2 tot en met 5 april jl. hebben 20 jonge sommeliers uit de top van de Nederlandse gastronomie de Primeurproeverijen 2011 bezocht in Bordeaux. Tevens werden enkele Châteaux bezocht en de Primeurproeverijen van l’Union des Grands Crus de Bordeaux, des Crus Bourgeois du Médoc en des Crus Artisans du Médoc bijgewoond.
Foto : Niels van Laatum
De 60 Grands Crus du Médoc, geklasseerd in 1855, zijn opgedeeld in 5 categorieën: 4 Premiers Crus, 14 Deuxièmes Crus, 14 Troisièmes Crus, 10 Quatrièmes Crus en 19 Cinquièmes Crus.
In 2009 vielen 246 Châteaux onder de classificatie Crus Bourgeois. De Crus Bourgeois vallen sinds twee jaar onder een nieuwe classificatie. Bij elkaar vertegenwoordigen de
Crus Indépendants en de Crus Bourgeois 60% van de Médoc-productie. De classificatie Crus Artisans dateert uit 2006 en telt 44 kleine bedrijven. Vroeger hadden deze ambachtslieden een tweede baan naast hun wijngaard. In de loop der jaren zijn zij zich gaan specialiseren in de wijnbouw.
